Gelato è uno di quei nomi che strappa un sorriso prima ancora di aprire il barattolo. Il “dessert” non è casuale: naso dolce, cremoso, con freschezza berries-agrumi su base di frolla burrosa. Ma non è solo zucchero—sotto c’è gas e un lieve tratto fuel-erbaceo che evita stucchevolezza.
Perché il fenomeno?
Perché Gelato unisce ciò che cerchiamo negli ibridi moderni: identità aromatica leggibile, tanta resina e impressioni bilanciate—testa luminosa senza nervi + corpo caldo e morbido. Dessert con carattere, non sola glassa.
Aspetto — taccuino botanico
- Portamento: medio, buona struttura laterale; cime compatte, “impastate”.
- Calici: carnosi, fittamente brinati di tricomi—“zucchero a velo” che scintilla.
- Colore: dal verde lime al marmorizzato lavanda-porpora nei fenotipi più freschi.
- Stimmi: crema → miele-ruggine; da secco bel contrasto col frost.
- Tatto: appiccicoso tipo taffy—resina oleosa al dito, ma struttura non di pietra.
Un buon Gelato al macro è una micro-mosaico: teste ghiandolari uniformi, niente chiazze nude né isole spente.
Aroma & gusto — dessert + gas
In testa crema e berries (mora, mirtillo), poi zeste di agrumi e base vaniglia–cookie/impasto. Sotto, accento fuel-erbaceo che mette ordine. Dopo la macinatura il bouquet cresce: guizzo mentolato e breve lampo di toffee. Al palato—morbido, dolce-secco, lungo finale cremoso.
Come “porta” — parlata chiara
Quadro d’insieme: lift mentale chiaro e piacevole (umore, focus sul dettaglio), seguito da rilascio corporeo morbido senza zavorra. Chill confortevole che non ottunde. Linguaggio sensoriale—percezione individuale.
Terpeni & fenotipi — le famiglie aromatiche di Gelato
Configurazioni tipiche e lettura al naso:
- Limonene + β-cariofillene + linalolo → agrumi–crema–floreale, elegante e levigato, ombra pepata.
- Mircene + umulene + cariofillene → berry–terra–cookie, dessert più rotondo.
- Nuances pinene/mentolo → menta fresca che pulisce la dolcezza.
Fenotipi spesso in tre famiglie:
- Berry Cream,
- Citrus Vanilla,
- Cookie Gas.
Come riconoscere un buon lotto — checkpoint
- Brina: densa, uniforme, “zuccherina”, con teste di tricomi marcate.
- Naso dopo la macinatura: dessert più forte ma senza verde crudo; può lampeggiare menta o toffee—profilo pulito.
- Calice > foglia: massa floreale > sugar leaf; compatto, non “fluffy”.
- Bilanciamento della dolcezza: dolce presente ma tagliato da agrumi/gas—segno di composizione sana.
Nota “botanica”
Gelato ama la pulizia sensoriale: in cornice chiara suona crema–berry–agrumi invece di “verde” generico. Presenza resinosa densa e oleosa—ottima per macro e setacci in ottica collezione.
Per chi è Gelato?
Per chi ama profili dessert moderni con un tocco di gas; per chi cerca equilibrio confortevole—testa chiara e corpo morbido—senza eccessi. Per collezionisti che apprezzano frost estetico e carattere di lotto coerente.
